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科學家David Beckham用汗液制作奶酪,你敢吃嗎?

2020-10-16 1971 0
      Sissel Tolaas嗅著別人不敢涉足的地方。當別人開始嘔吐時,她說:“那就是我開始工作的時候。這位自稱為氣味科學家的科學家用大衛(wèi)·貝克漢姆(David Beckham)的汗液創(chuàng)造出了奶酪,她發(fā)現(xiàn)脂肪的氣味遠比她所說的掩蓋氣味的氣味更迷人。但她也重新創(chuàng)造了絕跡花朵的香味,并將一棵花旗松的生活故事封裝在一塊Dinesen木板上。
      雖然托拉斯在柏林生活了很長時間,但她出生在挪威的西海岸,據(jù)她回憶,在那里,我們總是把目光投向西部,投向美國。相比之下,年輕的托拉家族則是向東看。17歲時,她離開了干凈的斯堪的納維亞半島,先是去了波蘭,然后去了俄羅斯,學習有機化學和語言學。我需要去一個讓我感到不舒服的地方,她說,所以我不得不離開這個安全的家。為此,她不能選擇比這更好的時間和地點了。
      她來的時候,蘇聯(lián)正處于分崩離析的邊緣。俄羅斯的一切都是那么政治化,她回憶道。即使在教堂里,牧師也會宣講政治,而不是宗教。在柏林的實驗室里,西塞爾·托拉斯(Sissel Tolaas)對嗅覺的研究跨越了科學和阿蒂特的領域,她在一定程度上是為了擺脫當時過度緊張的政治氛圍,她開始思考非語言交流,而這最終導致了她對嗅覺的癡迷。Tolaas的意思是氣味,不是香水。
      她的觀點是,我們現(xiàn)在通過視覺和聽覺體驗得太多了,結果我們失去了人性中最重要的組成部分。我們每天呼吸24000次,她說。每一次呼吸都告訴我們一些關于這個世界的事情,然而,從本質上來說,我們已經(jīng)忘記了如何去聞氣味。不僅如此,在過去的一個世紀里,一個龐大的產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展起來,它銷售的產(chǎn)品可以主動抑制我們被灌輸?shù)捏a臟氣味。結果就是托拉斯所說的平淡無奇。mdash;消毒過的城市,它們的自然氣味被徹底清除。


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